Thiết Kế Nhà Hàng

Giới Thiệu Chung

Trong lĩnh vực F&B (ẩm thực – đồ uống), món ăn ngon là điều tất yếu. Nhưng ngày nay, không gian nhà hàng mới là yếu tố quyết định giữ chân thực khách lâu dài. Một nhà hàng được thiết kế đẹp mắt, độc đáo, tiện nghi và hợp xu hướng không chỉ nâng tầm trải nghiệm khách hàng, mà còn góp phần tăng doanh thu đáng kể.

Thiết kế nhà hàng không đơn thuần là sắp xếp bàn ghế hay chọn màu sơn. Đó là một quá trình phức tạp, đòi hỏi sự kết hợp giữa thẩm mỹ, công năng, thương hiệu và cảm xúc. Với mỗi mô hình – phong cách – phân khúc khách hàng khác nhau, kiến trúc sư cần đưa ra những giải pháp thiết kế riêng biệt.

1. Vai Trò Quan Trọng Của Thiết Kế Trong Kinh Doanh Nhà Hàng

✅ Tạo ấn tượng mạnh mẽ ngay từ khi khách bước vào
✅ Xây dựng hình ảnh thương hiệu rõ ràng – chuyên nghiệp – khác biệt
✅ Tối ưu trải nghiệm người dùng (UX) về không gian, ánh sáng, âm thanh
✅ Tối ưu hiệu suất vận hành, giúp nhân viên phục vụ hiệu quả hơn
✅ Tăng giá trị đơn hàng trung bình, thông qua cảm xúc tích cực từ không gian

2. Các Mô Hình Nhà Hàng Phổ Biến Hiện Nay

Mô hình	Đặc điểm thiết kế nổi bật
Nhà hàng truyền thống	Không gian ấm cúng, nội thất mang bản sắc dân tộc, gỗ, tre, nứa, tranh dân gian
Nhà hàng hiện đại	Hình khối tối giản, vật liệu công nghiệp (kim loại, kính, bê tông)
Nhà hàng phong cách Á – Âu	Thiết kế theo quốc gia cụ thể: Nhật, Hàn, Ý, Pháp…
Nhà hàng sân vườn	Không gian mở, nhiều cây xanh, hồ cá, tạo cảm giác thư giãn
Nhà hàng buffet	Lưu lượng người lớn → cần thiết kế lối đi rộng, đảo thức ăn tiện lợi
Nhà hàng rooftop	Tận dụng view – thiết kế mở, sang trọng, ánh sáng lung linh buổi tối
Nhà hàng kết hợp cà phê	Không gian linh hoạt, nội thất đa dạng, có khu chill riêng

3. Quy Trình Thiết Kế Nhà Hàng Chuyên Nghiệp

Khảo sát hiện trạng mặt bằng
Tư vấn concept theo loại hình – khách hàng mục tiêu
Lên bản vẽ mặt bằng công năng (2D layout)
Thiết kế phối cảnh 3D không gian nội – ngoại thất
Triển khai hồ sơ kỹ thuật: kiến trúc, điện nước, nội thất
Bàn giao hồ sơ – hỗ trợ thi công nếu cần

4. Những Yếu Tố Cốt Lõi Khi Thiết Kế Nhà Hàng

4.1 Không gian và bố cục

Phân chia khu vực khoa học: lễ tân – chờ – ăn uống – quầy bar – WC
Tối ưu luồng di chuyển của khách và nhân viên
Đảm bảo an toàn cháy nổ, thoát hiểm, thông gió

4.2 Phong cách thiết kế

Phải phù hợp với:

Thực đơn (ẩm thực truyền thống, cao cấp, đường phố…)
Đối tượng khách (giới trẻ, gia đình, doanh nhân…)
Văn hóa thương hiệu (vintage, hiện đại, dân tộc…)

4.3 Ánh sáng

Kết hợp ánh sáng tự nhiên + ánh sáng nhân tạo (đèn decor, đèn trần)
Đèn cần hỗ trợ thị giác cho món ăn và cảm xúc thực khách

4.4 Âm thanh

Âm lượng nhẹ nhàng, dễ chịu
Có thể thêm nhạc nền phù hợp phong cách: piano, jazz, dân ca, chill…

4.5 Màu sắc – chất liệu

Màu sắc phải kích thích sự ngon miệng: cam, nâu, vàng, xanh olive
Chất liệu như gỗ, đá, kim loại, da, vải được phối theo concept

4.6 Nội thất – vật dụng

Ghế ngồi thoải mái (tối thiểu 45–50cm chiều cao)
Bàn bố trí không quá sát nhau (khoảng cách tối thiểu 60cm – 1m)
Decor đúng phong cách: tranh treo, đèn lồng, tượng gỗ, đèn chùm,…

5. Bố Trí Công Năng Nhà Hàng Khoa Học

Khu vực	Công năng chính
Lễ tân	Tiếp đón, đặt chỗ, treo áo khoác, standee thương hiệu
Khu ăn uống	Không gian chính, phân tách các nhóm bàn: bàn đơn – bàn đôi – nhóm 4–6–10
Khu VIP	Phòng riêng cho khách cao cấp hoặc tiệc riêng tư
Quầy bar/thu ngân	Phục vụ đồ uống, tính tiền, trưng bày rượu/đồ uống đẹp mắt
Bếp & kho	Thiết kế theo mô hình bếp 1 chiều (sạch – sống – chín – ra món – dọn rửa)
WC	Riêng biệt, cách xa khu ăn uống, đủ ánh sáng và mùi dễ chịu

6. Báo Giá Thiết Kế Nhà Hàng (Tham Khảo)

Gói thiết kế	Đơn giá (VNĐ/m²)	Nội dung bao gồm
Cơ bản	150.000 – 200.000	Layout 2D + phối cảnh mặt tiền
Tiêu chuẩn	250.000 – 350.000	Full 3D không gian + mặt bằng kỹ thuật
Trọn gói	350.000 – 500.000	Thiết kế 3D + chi tiết nội thất + điện nước + thi công

Ngoài ra còn có dịch vụ thiết kế thi công trọn gói: giảm chi phí thiết kế khi ký hợp đồng thi công.

7. Lưu Ý Quan Trọng Khi Thiết Kế Nhà Hàng

Nghiên cứu hành vi khách hàng mục tiêu trước khi lên concept
Bố trí lối đi riêng biệt cho khách và nhân viên bếp/phục vụ
Chú trọng thông gió – thoát mùi, tránh ám mùi vào khách
Hạn chế góc chết, nên tận dụng mọi không gian có thể để tăng công suất chỗ ngồi
Thiết kế dễ bảo trì, vệ sinh, đặc biệt với sàn – tường – WC

8. Vì Sao Nên Chọn Chúng Tôi?

Chuyên gia thiết kế F&B với hàng trăm công trình nhà hàng, quán ăn, cafe trên toàn quốc
Thiết kế tối ưu chi phí đầu tư – tăng hiệu suất vận hành
Nắm bắt xu hướng – giúp định vị thương hiệu rõ ràng
Hồ sơ kỹ thuật chi tiết, dễ thi công, dễ xin phép
Thiết kế và thi công trọn gói – bảo hành công trình

Kết Luận

Thiết kế nhà hàng chính là một trong những yếu tố sống còn giúp bạn thu hút khách – tạo trải nghiệm – tăng doanh thu. Một không gian ấn tượng, hợp phong cách và vận hành tối ưu sẽ giúp thương hiệu nhà hàng của bạn nổi bật giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt.

Nếu bạn đang có ý định mở nhà hàng, cải tạo nhà hàng cũ hoặc cần định hình thương hiệu F&B ngay từ đầu – hãy để chúng tôi đồng hành từ bản vẽ đầu tiên đến khi đón khách đầu tiên!

Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí

Xây Dựng